食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合自动烧烤机来烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。 肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。 蔬菜瓜果类可以调剂一下自动烧烤炉的烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。 面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。 食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。
老城区北关附近一家烤禽店传来一声巨响，该店内正在烹制烤鸭的一台烧烤炉突然发生爆炸，致使店员昌建军被烧伤。 昨日上午，记者来到这家发生爆炸的烤禽店，看到了“肇事”的烧烤炉。店主何女士说，这台由广州长灿酒店设备有限公司生产的“燃气旋转烧烤炉”是18日才买回来的，19日第一次使用便发生了爆炸。 据了解，19日10时许，昌建军正站在烧烤炉前观察炉内烹制烤鸭的情况，突然间一声巨响，一阵气浪和火苗冲破炉灶门喷射出来，当场将昌建军掀翻在地，并将其面部、左臂和右腿烧伤。 “事情发生以后，我已通过经销商与生产厂家取得联系，但是生产厂家坚持说产品没有质量问题，拒绝赔偿损失”。何女士指着烧烤炉后方的一处标志说，买回这台烧烤炉后才发现，该产品不仅没有标注出厂日期，甚至连出厂编号都没有，难道这也能算是合格产品吗？ 市质量技术监督局的相关工作人员说，这种没有标注出厂日期和出厂编号的产品，属于不合格产品，按规定是不能在市场上销售的。消费者在购买电器产品时应注意商品是否有明确的质量检测标志，以免购买伪劣产品对人身造成伤害。
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